Salba vs. Flax
Salba contiene más ácidos grasos Omega-3 que el lino.
Salba es multi-dimensional, en cambio el lino se utiliza principalmente para mejorar las cantidades de Omega-3s.
Salba tiene un sabor suave, agradable, en cambio el lino tiene un sabor más fuerte y persistente.
Salba recibió criticas favorables por su diversidad en la cocina, a diferencia del lino que ofrece limitaciones en el desarrollo de recetas.
La semilla integral de Salba es absorbida por el sistema digestivo. El lino debe molerse para su uso.
La Salba absorbe 8-12 veces su peso en agua, a diferencia del lino que sólo absorbe 6 veces su peso.
Salba es 100% no tóxica, a diferencia del lino que contiene Linamarin – un glucósido cianogénico.
El 100% de la semilla de Salba puede utilizarse con seguridad como ingrediente alimenticio. Sólo el 12% del lino puede ser aprovechado.